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  兰州的街头巷尾，总在晨光熹微里飘扬起牛肉面的香气。那碗面、那碗汤，是游子舌尖上最眷恋的乡愁。

  怎么让兰州滋味香飘全国？坐落永登县树屏镇的兰州树屏食物工业园牛肉面智能化超级工厂，为这一传统美食插上科技翅膀，也让地道“兰州味儿”跨过千里。

  在这里，全长108米的全自动出产线人，就可以完结上面、和面、揉面、醒面及6道压延工艺，日产速食牛肉面36万桶。工厂自主开发了多品牌、多口味、多价位的兰州预包装牛肉面，全品类出产牛肉面面饼、牛肉和汤料包等相关这类的产品研制出产。

  “门客只需倒入一瓶水，即可享受正宗牛肉面滋味。比较店里的手艺拉面，现在机器设备做出的牛肉面复原度现已能到达90%。”厂长史云海介绍，工厂经过中心厨房一致出产规范化食材，由冷链物流直供终端门店，机械臂将代替人工完结煮面、配料等环节，大幅度的降低了人工成本。

  兰州本地人常说，牛肉面的精华在于汤底。这不，牛肉面超级工厂中出产的牛肉拉面，就具有专利浓缩高汤和甘肃本地溯源食材，高筋小麦、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等质料均来自兰州周边区域，确保了牛肉面的“原汤原味”。

  “牛肉面里的萝卜、蒜苗等蔬菜来自张掖，牛肉来自武威，食用油来自兰州新区，辣椒则是甘谷的……”说起资料来历，史云海如数家珍。

  要让这些质料“变身”为一碗香馥馥的牛肉面，完结工业价值最大化，完善的工业链展开系统必不可少。

  当下，树屏众创城食物工业园已招引92家企业入驻。现在园区内具有陇萃堂、蘭啵旺、金城尕满福、思泊湖、金城虎等多个预包装牛肉面品牌，出产品类包括面饼、辣椒油、调料包、产品包装等上下流产品，年产值估计可达30亿至50亿元。

  凭仗便当的物流条件，园区已构建起“预包装食物+净菜+中心厨房+冷链物流”的现代化工业集群。

  为了让这道承载着西北风情的美食走出兰州、走向国际，园区出资建设了兰州牛肉面电商直播基地项目，并展开牛肉面电商从业人员培训。一起，园区还依托“兰唐马”“丝路安澜”两大经典品牌，选用线下门店+源头工厂+低成本运营的形式，在各地展开“百城万店”方案。本年，园区将聚集上海、浙江、江苏、广东、福建等区域，方案一年内涵全国2800多个县级行政区开设3000余家小而精、小而美的线下门店。

  工业展开离不开方针扶持。永登县工业集中区党工委书记、管委会主任拦继斌介绍，超级工厂的快速落地得益于永登县“店小二”式服务。作为全县要点扶持的食物制造业项目，有关部门在土地批阅、环评检验等环节为企业开通了绿色通道。

  与此一起，园区也为企业未来的展开供给更多保证。“现在园区已完结电网扩容、接通燃气等作业，将会全力保证企业安全出产。”拦继斌说。

  牛肉面超级工厂做强出产链，原资料栽培基地夯实供应链，大数据智能处理中心和百城万店项目完善保证链……站在“十五五”的起点，永登县还将继续聚集延链补链强链，打通从田间到车间、再到舌尖的牛肉面工业全链条，推进当地工业从单一加工到三产交融的富丽改变，让一碗藏着西北风味的兰州牛肉面，走向全国，香飘国际。（新甘肃·甘肃日报记者 海晓宁 王煜宇）